Als je denkt aan Costa Rica denk je waarschijnlijk niet meteen aan eten. Grote kans dat je eerst denkt aan natuur, jungle, toekans, luiaards, gifgroene kikkers en schildpadden. Misschien ken je de term ‘Pura Vida’ al en weet je dat er veel ananas, rijst en bonen worden gegeten.
In dit blog vertellen we je over de lokale eetgewoonten en delen we tips voor culinaire hotspots door het hele land.
Tekst: Marlou Stoltenborg
Ontbijten of lunchen met een paar simpele boterhammen met kaas is er in Costa Rica niet bij. Hier wordt de tijd genomen voor een maaltijd en zowel het ontbijt als de lunch zijn vrij stevige maaltijden met, jawel, rijst en bonen. Maar dat is niet het enige. Ontdek wat je nog meer krijgt geserveerd voor je ontbijt en lunch:
Ontbijt in Costa Rica
Het meest typische gerecht voor ontbijt is Gallo Pinto, bestaande uit een mix van rijst en bonen die op smaak wordt gemaakt met verschillende kruiden, Natilla (een yoghurtsausje) en Salsa Lizano (dé nationale saus) en geserveerd met roerei, bakbanaan en avocado. Koffie, thee of een vers fruitsapje horen er natuurlijk ook bij.
Dit klinkt misschien als een zwaar ontbijt, maar dat valt reuze mee. Het is een goed begin van je avontuurlijke dag in de buitenlucht. Zo kan je er zeker een paar uur tegenaan!
In veel hotels en lokale eettentjes in Costa Rica kan je ‘s morgens Gallo Pinto eten. Is dit niks voor jou, dan staan er ook genoeg andere opties op het menu. Denk hierbij aan toast met ei, pannekoeken, een burrito of yoghurt met granola en vers fruit.
De lunch is de grootste en belangrijkste maaltijd van de dag. Costa Ricanen eten dan graag een Casado. Dit gerecht bestaat uit rijst en bonen (niet gemixt, maar apart) met een stukje vlees of vis, veel groente, salade en een vers fruitsapje. Je kan hier eindeloos mee variëren en zo hoef je geen twee dagen hetzelfde te eten.
Een Casado bestel je in een Soda, een lokale eetgelegenheid die je in alle dorpen, steden en aan de wegen kan vinden. In de Soda’s is het rond lunchtijd druk en kan je vaak vanaf een buffet zelf je Casado samenstellen. Je betaalt tussen 4.000 en 7.000 colones (€ 7-11) voor een flink bord met eten en een vers fruitsapje (een fresco natural).
Andere lokale gerechten die je op de menu’s van lokale restaurants kan vinden zijn Arroz con Pollo en Arroz con Camarones. Dit betreft rijst met een mix van fijngesneden groenten en kruiden en kip (pollo) of camarones (garnalen). Vaak wordt hier salade en friet bij geserveerd. Ceviche is nog zo’n klassieker die je op veel plaatsen kan bestellen. Dit frisse gerecht bestaat uit in limoensap gemarineerde vis, garnalen of schaaldieren, fijngesneden samen met paprika, ui, koriander en knoflook.
Ergens tussen half 4 en 5 uur nemen veel Costa Ricanen de tijd voor een heerlijk kopje koffie, vaak met een koekje of snack zoals een Empanada of Enchilada. Wil je dit op de traditionele manier drinken, bestel dan een ‘Cafe Chorreada’.
In de bergen van Costa Rica vind je vele koffieplantages en koffie hoort dus ook echt bij de cultuur. Suiker overigens ook – Costa Ricanen zijn er dol op en gooien graag een paar schepjes in hun koffie. Drink jij je koffie het liefste zwart, dan bestel je een café negro of café americano.
Na twee flinke maaltijden en een koffieuurtje kun je je voorstellen dat het diner niet heel uitgebreid is. Veel Costa Ricanen eten thuis ‘s avonds een lichte maaltijd, zoals een soepje, broodje of wat kliekjes van de dag.
Heb jij ook niet heel veel trek meer? In een soda kan je ook wat kleinere snacks (entradas of bocas) bestellen om te delen. Denk bijvoorbeeld aan patacones, een hartige snack van gefrituurde bakbanen, vaak geserveerd met guacamole, bonen en een mix van tomaat, uit en limoen.
Als je het liefst nog uitgebreid uit eten wilt, dan kan je terecht in restaurants. Hieronder delen we tips voor onze favoriete spots op verschillende bestemmingen.
De tropische vruchten die je in Costa Rica kan eten zijn om je vingers bij af te likken. Hier kan je proeven hoe een ananas, mango en papaya horen te smaken: zoet, smaakvol en sappig. Probeer ook eens mamones chinos, maracuya, guanábana, cas, granadilla of jocotes. Je kan vers fruit kopen en zelf schillen, maar je kan het ook vaak als een vers fruitsapje (fresco natural) bestellen.
Wil jij graag een vers en koud kokosnootje? Dat heet Pipa Fría, een heerlijke dorstlesser!
Fruit en kokosnoten vind je overal in eenvoudige fruitstalletjes aan de kant van de weg, maar ook op lokale markten en in de supermarkt.
Hoewel Costa Ricanen graag vlees, kaas en eieren consumeren, zijn de typische, lokale gerechten vaak eenvoudig aan te passen voor vegetarische en veganistische eters. In veel Soda’s bestel je vanaf een buffet en kan je dus zelf je maaltijd samenstellen door aan te wijzen wat je wil eten. Bestel je van de kaart, geef dan duidelijk aan wat je wel en niet wil. Vegetarisch eten is ook in de Soda’s inmiddels wel bekend, maar lang niet alle medewerkers zullen bekend zijn met veganistisch eten.
Overigens zijn er op alle toeristische bestemmingen steeds meer hippe eettentjes en restaurants waar je heerlijk vegetarisch of veganistisch kan eten, zonder dat je hierbij uitleg hoeft te geven. Lees verder voor tips!
We beginnen in San José, omdat je rondreis door Costa Rica ook meestal in de hoofdstad van start gaat. De stad heeft de laatste jaren een behoorlijke metamorfose ondergaan en nog steeds schieten nieuwe restaurants, gastro-bars en hippe container foodcourts als paddestoelen uit de grond. Een gezellige wijk waar je dit allemaal kan vinden is Barrio Escalante. Geweldig goede koffie en een gebakje of lunch bestel je hier bij Franco of Cafeoteca. Dineren kan goed bij Restaurante Isolina of La Apotecaria en voor een speciaalbiertje of cocktail ga je naar Costa Rica Beer Factory, Wilk of Neon. Veganistische eters kunnen ondermeer naar Árbol de Seda of Bosque Urbano.
In Puerto Viejo de Limon is er een ruime keus aan leuke restaurantjes. Twee aanraders in het dorp, voor echte authentieke Caribische gerechten zoals ‘Rice ’n Beans’ is een bezoekje aan Lidia’s Place een must.
Koki Beach vind je aan de doorgaande weg met uitzicht op het strand en hier kun je terecht voor happy hour met lekkere cocktails en een lekker diner in een sfeervolle omgeving. Het interieur van het restaurant en de bar is zoveel mogelijk gemaakt van hergebruikte materialen en door lokale kunstenaars en timmermannen. Ook het eten op je bord komt direct uit zee, van hun eigen farm of de lokale markt, verser kan niet!
Stella’s Bakery is een leuke plek voor een heerlijk ontbijtje of lunch in Monteverde. Bij Taco Taco bestel je voor de lunch heerlijke taco’s en bij Valle Escondido geniet van je heerlijke pizza met uitzicht.
Als je iets bijzonders wil dan kan je bijvoorbeeld naar San Lucas Treetop Dining Experience.
Wat luxer dineren kan ook heel goed bij hotel Belmar, waar je geniet van een heerlijk 3 of 4 gangen menu in het hotelrestaurant met prachtig uitzicht op de vallei van Monteverde.
In La Fortuna vind je veel soda’s, restaurants en koffietentjes. Bij Chocolate Fusion vind je niet alleen de beste bonbons, maar ook lekkere broodjes en heel goede koffie. Lekker en gezond lunchen kan ondermeer bij El Chante Verde en als je een echte foodie bent, dan moet je echt een stop plannen in Nuevo Arenal, een klein dorpje langs het grote meer van Arenal, voor een bezoek aan Gingerbread van chef Eyal. Een andere drukbezochte plek met ondermeer fantastische sandwiches, taarten, koffie en koeken is Café en Macadamia. Dit lunchrestaurant is heel mooi gelegen aan het meer van Arenal.
Verblijf je in Junquillal, dan is een lunch of diner bij het restaurant Mundo Milo zeker de moeite waard. De Nederlandse eigenaresse Lieke staat zelf in de keuken en is niet alleen een super chef, maar ook een geweldige gastvrouw die het iedereen altijd naar de zin wil maken. Ze biedt ook vegetarische, glutenvrije en lactosevrije gerechten aan.
Stap ook eens in de auto voor een gezellige lunch of een borrel uurtje bij Lola’s in Playa Avellanas.
Matapalo is een piepklein dorpje aan de centrale pacific en of je er nu wel of niet logeert, het is de moeite waard om te lunchen of dineren bij La Langosta Feliz, oftewel de Gelukkige Kreeft.
Dit restaurant vind je tegenover de afrit van de snelweg naar Matapalo en je eet hier de heerlijkste kreeft, krab of tuna steak! Het restaurant is ook erg populair bij de locals.
In Ojochal, ook een klein dorpje aan de centrale pacific, maar dan meer zuidwaarts, vlakbij het mariene reservaat Marino Ballena, vind je twee toprestaurants. Citrus, van de Frans-Canadese chef Marcella die heerlijk kookt en ieder jaar een paar reizen maakt om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten.
Ook vind je in het centrum van Ojochal restaurant Exotica. Het menu is Frans georiënteerd, maar wel met exotische, Frans-koloniale invloeden; je kunt er een heerlijke Tahitiaanse vis carpaccio bestellen of een spicy Vietnamese kippensoep.
Ons Edventure Travel team reist regelmatig door het land, op zoek naar nieuw leuke hotels, bestemmingen en ook leuke restaurants. Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste info of wil je je eigen culinaire ervaringen en tips met ons delen? Check onze sociale media en tag ons in je post!
Facebook: Edventure.CR
Instagram: Edventurecostarica
#EdventureTravel
Verder zoeken 
Aanvraag versturen 